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无锡博奥职业培训学校---无锡厨师培训培养目标：通过系统学习，使学生掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。授课内容：理论课程 一、烹调的基本功：1、烹调工具及设备的使用 2、临灶操作 3、掌握油温 4、...