新鲜蔬菜不一定比冷藏蔬菜新鲜

新鲜蔬菜和冷藏蔬菜哪个更新鲜，通常我们肯定都会觉得是前者，但新鲜蔬菜真如其名那么新鲜吗

康导生活（）告诉你真相

新鲜蔬菜不一定比冷藏蔬菜新鲜。

冷藏和新鲜那个好，取决于新鲜蔬菜到底有多“新鲜”。如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

康导生活（）告诉你对策：

刚从菜地里采摘下来的蔬菜应该趁当天吃，从菜市场买回来的菜经过一段时间的运输，通常已经过了1天时间，应当放在冰箱里保鲜。

而我们在烹饪蔬菜的时候一些习惯性蔬菜加工方式也是导致蔬菜中营养素的含量收影响的原因。

维生素C、B1都怕热。因此炒菜好不要用小伙焖，好是用旺火炒。再有，炒菜的时候加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

吃新鲜蔬菜需要注意些什么为了保留住蔬菜的营养，使得人体能够摄入更多的营养元素，日常饮食中不仅仅要健康饮食，更要注意蔬菜的保存方法和烹饪技巧哦！

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